Global.com, Enrekang — Dangke adalah makanan khas daerah Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke terbuat dari susu kerbau atau sapi yang dibekukan. Makanan ini memiliki sejarah panjang dan merupakan keju tradisional yang terkenal di daerah tersebut.
Dangke memiliki rasa yang gurih dan legit. Bentuknya berbentuk kerucut dan dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma yang menarik dan menggugah selera. Awalnya, Dangke disajikan sebagai pengganti lauk oleh para bangsawan, namun saat ini juga sering dijadikan camilan.
Proses pembuatan Dangke dilakukan secara tradisional dengan cara merebus susu kerbau atau sapi hingga mendidih. Hasilnya memiliki tekstur mirip tahu dan rasa yang mirip dengan keju. Makanan ini menjadi salah satu kebanggaan kuliner Enrekang di Sulawesi Selatan.
Dangke telah dikenal luas dan menjadi salah satu makanan khas yang populer di Enrekang. Bagi para pengunjung yang ingin mencicipi kelezatan Dangke, Enrekang adalah tempat yang tepat untuk menikmati makanan tradisional yang unik ini.(*)
Tinggalkan Balasan